Ten mały biały krążek, który widać w zakrętce wielu słoików, nie znajduje się tam przypadkiem. Pełni kluczową funkcję w zachowaniu świeżości żywności i bezpieczeństwa produktu.
Jeśli kiedykolwiek otwierałeś słoik z kawą, śmietanką czy przetworami, na pewno zauważyłeś plastikowy lub powlekany kartonem dysk w środku zakrętki. Choć wiele osób wyrzuca go bez zastanowienia, ten element ma podstawowe znaczenie dla konserwacji zawartości.
To nie jest zwykły dodatek – to część systemu uszczelnienia.
Jaka jest jego główna funkcja
Wewnętrzny krążek działa jak bariera ochronna między zawartością słoika a otoczeniem. Jego główne zadania to:
- Poprawa szczelności zamknięcia
- Ograniczenie dopływu powietrza i wilgoci
- Ochrona aromatu i smaku
- Zapobieganie wyciekom i rozsypywaniu
- Wydłużenie trwałości produktu
W wielu opakowaniach krążek współpracuje z zakrętką na gwint, aby słoik był jak najlepiej odizolowany od środowiska zewnętrznego.
Dlaczego nie warto go wyrzucać
Gdy krążek zostanie usunięty i nie wkłada się go z powrotem, słoik traci część swojej szczelności. Może to spowodować:
Utratę świeżości, szybsze wietrzenie lub ulatnianie się aromatu. Produkt może stwardnieć albo zbrylić się, szczególnie jeśli jest sypki. Pojawia się też większe ryzyko zawilgocenia, co skraca czas, w jakim produkt nadaje się do spożycia.
W przypadku kawy rozpuszczalnej, przypraw czy kakao w proszku kontakt z powietrzem bardzo szybko odbija się na jakości: smak słabnie, aromat zanika, a konsystencja się zmienia.
Z jakiego materiału jest wykonany
Krążek najczęściej produkuje się z elastycznego plastiku lub z kartonu z warstwą nieprzepuszczalną dla wilgoci. Niektóre mają dodatkową wewnętrzną powłokę, która wzmacnia izolację i ogranicza przeciekanie.
W żywności pakowanej próżniowo lub w przetworach taki element może być częścią zabezpieczenia, które pomaga stwierdzić, czy słoik był wcześniej otwierany.
Czy warto zostawiać krążek po otwarciu słoika?
Tak. Najlepiej za każdym razem po użyciu produktu z powrotem umieścić krążek pod zakrętką, zwłaszcza w przypadku produktów suchych. Dzięki temu zawartość jest lepiej chroniona przed powietrzem i wilgocią, dłużej zachowuje świeżość, aromat i odpowiednią konsystencję.
