Durszlak to jeden z najczęściej używanych w kuchni utensyliów. Dlatego warto wiedzieć, z jakiego materiału powinien być wykonany, aby był bezpieczny, trwały i wygodny w użyciu.
Choć wiele osób wybiera durszlaki z plastiku lub z cienkiego metalu, może to być niekorzystne zarówno dla zdrowia, jak i dla trwałości naczynia. Zdaniem ekspertów najlepszym wyborem jest durszlak ze stali nierdzewnej.
Dlaczego warto wybrać durszlak ze stali nierdzewnej
Stal nierdzewna ma kilka istotnych zalet, szczególnie w zastosowaniu kuchennym. Jest odporna na uszkodzenia mechaniczne i zachowuje swój kształt nawet przy bardzo częstym użytkowaniu. Nie wchłania zapachów ani smaków, dzięki czemu można w niej odcedzać różne produkty bez ryzyka przenikania aromatów.
Ten materiał dobrze znosi wysokie temperatury, nie uwalniając przy tym szkodliwych substancji. Durszlak ze stali nierdzewnej jest również łatwy do utrzymania w czystości i nie rdzewieje, co przekłada się na jego długą żywotność.
Wady durszlaków plastikowych
Plastikowe durszlaki łatwo się odkształcają pod wpływem gorącej wody, co z czasem utrudnia ich używanie. Pod wpływem temperatury mogą uwalniać związki niekorzystne dla zdrowia.
Dodatkowo plastik ma tendencję do zatrzymywania zapachów i przebarwień, szczególnie po kontakcie z intensywnie barwiącymi produktami, jak sos pomidorowy czy buraki. Z czasem taki durszlak wygląda nieestetycznie i może być trudniejszy do dokładnego domycia.
Wady durszlaków z cienkiego metalu
Durszlaki wykonane z cienkiej blachy metalowej łatwo się wyginają podczas codziennego użytkowania, co wpływa na komfort pracy i stabilność naczynia. Często też szybko rdzewieją, zwłaszcza jeśli są regularnie myte i nie są dokładnie osuszane.
Mają zwykle krótką trwałość, a dodatkowo mogą zostawiać drobne metaliczne osady na żywności, co jest niepożądane zarówno ze względów smakowych, jak i zdrowotnych.
Zalety durszlaka ze stali nierdzewnej
Wybór durszlaka ze stali nierdzewnej to połączenie bezpieczeństwa, higieny i wygody. Stal nierdzewna jest materiałem o właściwościach antybakteryjnych, nie wpływa na smak potraw i nie odkształca się przy wysokich temperaturach.
Taki durszlak jest trwały, łatwy w czyszczeniu i odporny na rdzę, co sprawia, że dobrze sprawdza się w codziennym, intensywnym użytkowaniu.
